シュー生地の上に薄いクッキー生地をのせて焼くことで、クッキーの粗い面にシロップやチョコレートがからみ、香ばしさと深い風味がぐんっとあがります。
温度・風力・時間をきめ細かく調整し、サクッとやさしい焼き加減に。ガリガリした堅いラスクは苦手というお客様にも「口当たりが良い」と評判です。
シューラスクの特徴は何といっても「くまの手」のようなかたち。「シュー皮は、ヨコに切ってクリームをつめるもの」と言う常識を覆し、大ヒット商品となりました。
焼き上がったシュー皮にシロップをかけます。このシロップの水分をいかにきれいに飛ばすかがポイント。創意工夫を積み重ねてたどり着いた技です。
シューラスクにいちばん合うものを、と試行錯誤を繰り返して完成したオリジナルブレンドのミルキーチョコレート。アルパジョンにしかない、プレミアムな味です。
味や品質の劣化の原因となる酸化を防ぐために、窒素ガスを封入したアルミ袋で包装。つくりたての鮮度とおいしさをお届けします。