クマの手シューラスクがおいしいのは、なぜ？
クッキー生地をプラスこのひと手間で味の深みが生まれます
シュー生地の上に薄いクッキー生地をのせて焼くことで、クッキーの粗い面にシロップやチョコレートがからみ、香ばしさと深い風味がぐんっとあがります。
だれもが食べやすいやさしい口当たり
温度・風力・時間をきめ細かく調整し、サクッとやさしい焼き加減に。ガリガリした堅いラスクは苦手というお客様にも「口当たりが良い」と評判です。
洋菓子の歴史を変えた！？シュー皮のタテ切り
シューラスクの特徴は何といっても「くまの手」のようなかたち。「シュー皮は、ヨコに切ってクリームをつめるもの」と言う常識を覆し、大ヒット商品となりました。
焼きあがったシュー皮のコーディング
焼き上がったシュー皮にシロップをかけます。このシロップの水分をいかにきれいに飛ばすかがポイント。創意工夫を積み重ねてたどり着いた技です。
チョコレートはラスク専用のオリジナルブレンド
シューラスクにいちばん合うものを、と試行錯誤を繰り返して完成したオリジナルブレンドのミルキーチョコレート。アルパジョンにしかない、プレミアムな味です。
できたてのおいしさを包み込んでいます
味や品質の劣化の原因となる酸化を防ぐために、窒素ガスを封入したアルミ袋で包装。つくりたての鮮度とおいしさをお届けします。
